Coltello in pelle

Un piccolo coltello da cucina usato per tagliare e tagliare la pelle.
Con una presa in legno massello (motivo) e una lama spessa
La pelle spessa con più di 3 mm può essere tagliata con un colpo.
A seconda della frequenza d'uso, c'è anche tempo per spendere per la manutenzione, incluso l'affilatura
Aumenterà.
Pertanto, uno degli strumenti che si desidera preparare i casi fatti a mano e utilizzare attentamente.

La larghezza e la forma della lama sono selezionate in base allo scopo dell'uso.
Possiettiamo sempre alcuni due o tre per salvare il problema di affilare la lama durante il taglio.

[A sinistra] Ciò che un nuovo arrivato ha recentemente iniziato a usarlo. Modello bianco e lama lunga.
Ricordo quando ho ricevuto un nuovo coltello da cucina per la prima volta.
[Secondo da sinistra] Il mio coltello da cucina è stato usato per quasi 6 anni. Le lame che si riducono gradualmente
Se noti, metà lunghezza.
[Central] Il cucito capo, l'insegnante del coltello da cucina. Un coltello che può essere usato per molto tempo usandolo a lungo.
Se guardi le lame corte finora, sentirai l'attaccamento e la storia degli strumenti.
[Secondo dalla destra] cose usate dai più giovani artigiani più giovani. Elaborazione acuta ad angolo acuto
La lama deformata. La condizione Tugari estrema è dovuta alla giovinezza ...
[A destra] Un coltello da cucina è un abile artigiano con un artigiano di 50 anni.
Il tessuto diverso dalla pelle è tagliato, quindi viene spesso usato e un ciclo che ne usa due in un anno.
In totale, questo coltello da cucina supera il 100 °. L'impotenza.

Il taglio su un coltello in cui la lama è stata affilata è il silenzio stesso.
Quando ascolti, sentirai il suono delle fibre di pelle e il respiro dell'artigiano.
【Nakamura】